【今週のお弁当】ビストロ スマップ風・ルーを使わないホワイトシチュー（２月１４日〜１８日分）

今週も一週間お疲れ様でした！

中１のイチコは今週もランチジャー弁当。

また、依然として自主休校中のニコ、

リモートワーク中のオトさんが家にいるので

私も含め４人分のランチを朝の内に作りました。

前回やってみた毎日のお弁当レシピを残す作業は

やっぱり ちょっと大変なので、今回は１つに絞ることにしました。

最後の方に綴ります。

【月曜日】『豚ロース炒め』『人参とヤーコンのきんぴら』（おかず容器）
　　　　　『もずくスープ』（スープ容器）

お肉が柔らかくて美味しかった！

焼く前に片栗粉をまぶしたのがポイントです。

【火曜日】『タンドリーチキン』『長いもの青のりソテー』（おかず容器）
　　　　　『オニオンスープ』（スープ容器）

タンドリーチキン大好き♪

鶏胸肉だけど柔らか下処理したのでお弁当でも大丈夫でした！

【水曜日】『タラのチーズフライ』『卵とパスタのサラダ』（おかず容器）
　　　　　『さつまいもとレンコンのスープ』（スープ容器）

スープにレンコンは合わない…

えー？！美味しかったよ〜！

なんかコーンみたいな味がするんだもん…

コーン嫌いのニコ。

煮込んだことでレンコンが甘くなったせいみたいです。（私も美味しかった）

【木曜日】『鯖の味噌煮』『ほうれん草のお浸し』『金時豆』（おかず容器）
　　　　　『かき玉汁』（スープ容器）

「鯖の味噌煮」は冷凍食品、「金時豆」はふじっこ。

たまには手抜きを…と思って簡単メニューに。

【金曜日】『竜田揚げ』『レンコンのバター醤油炒め』（おかず容器）
　　　　　『ホワイトシチュー』（スープ容器）

「ホワイトシチュー」に時間がかかることが予想されたので、

おかず容器は簡単に、

冷凍食品の「竜田揚げ」と炒めるだけの「レンコンのバター醤油炒め」。

実は私、子どもの時からルーを使ったクリームシチューが苦手。

食べた後に、べたっとした感じが舌に残る（気がする）から。

グラタンなどホワイトクリームを使った物も苦手。

でも、唯一、食べられるのが「ルーを使わないホワイトシチュー」！！

SMAPさんたちのおかげです。

ビストロスマップ「ホワイトシチュー・パスタ入り」

1996年〜2016年まで20年間 放送されていた「SMAP×SMAP」。

その中のコーナー『ビストロスマップ』をよく見ていました。

初期の頃の放送で『ホワイトシチュー・パスタ入り』を作っているのを見て

「これは美味しそう！」と思いました。

そしてテレビで作った料理が掲載されている本

『ビストロスマップ完全レシピ』が発売されたので、即購入！！

自分で作ってみたら、本当に美味しかった！！！

それ以来、ホワイトシチューを食べたい時は、この方法で作っていました。

ビストロスマップ風『ホワイトシチュー』

前置きです。

久々のホワイトシチュー作り。

レシピ本を確認せず、自分の記憶を頼りに作りました。

今日ブログのためにレシピ本を出して見たら、ちょっと手順が違っていました。

でも美味しくできました！笑

あくまで「ビストロスマップ風」です。ご了承下さいm(_ _)m

厚手の鍋に、一口大に切った材料を入れ、小麦粉をまぶす。

※実は手順が違うのがココ。

　レシピ本では、先にバターで材料を炒めていました。

材料に小麦粉をまんべんなくまぶしておくと

ダマにならずに、なめらかなホワイトクリームが作れます。

火にかけながら牛乳を加えて、小麦粉を溶かしていきます。

コンソメを入れて煮込みます。

（草彅さんはブイヨン、ローリエの葉を使っていました。）

塩こしょうで味を調えたら完成です。

（ビストロスマップではショートパスタを茹でて、

　その上にシチューをかけています。）

簡単だし、ダマにならないし、美味しいし！！

もっと大きい鍋で作ればよかった。

昨日の夜は、我が家もパスタを茹でて、残りのシチューをかけて、

さらにチーズも載せてグラタンにしました。

その食べ方も美味しかったです。

久々にレシピ本を開いたので、

他にも作れそうな物があったら作ってみようかと思います。