【今週のお弁当】思いつきで作ったけど、意外と美味しかったなぁ（１０月１７日〜２１日分）

長女イチコ（中２）のための毎日のお弁当。

メニューのマンネリ化を防ぐべく、

「いつもだったらこの材料、この料理に使うけど･･･」というものを

今週は別の形で使ってみるなど、思いつきで料理してみたものが多かった。

そんな適当な料理でしたが、意外と美味しかったのです(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ!

（イチコと同じものを私もお昼に食べているので、味を知っているのです）

【月曜日】『豚の生姜焼き』『ピーマンのお浸し』（おかず容器）
　　　　　『ワカメと豆腐のゴマスープ』（スープ容器）

この日は、別に特別なことはせず、普通通りにお弁当を作りました。

あえて言うなら、ワカメと豆腐のスープを『ゴマスープ』にしたことかな？

【火曜日】『イワシの竜田揚げ』『茄子のポン酢炒め』（おかず容器）
　　　　　『長いもと玉ねぎの和風スープ』（スープ容器）

はじめて『イワシの竜田揚げ』を作りました。

と言っても、衣まで付いている半調理品を揚げ焼きしただけｗ

意外と美味しかったです。

で、この日は、いつもだったら焼いておかずに使う山芋を

スープの中に投入してみました。

ほくほくとした食感で、スープも少しとろみがついて

けっこう、美味しかったです！

【水曜日】『肉巻きポテト』『人参のカレー粉炒め』（おかず容器）
　　　　　『ひよこ豆と野菜のコンソメスープ』（スープ容器）

肉巻きにしたいけど、中に入れる野菜がない･･･

ということで、冷凍庫でスタンバイしていた細切りポテトを

お肉に巻いてみました。

解凍してから使えば良かったかな？とか、

先に火を通してから巻けば良かったかな？と

調理しながら後悔しましたが、

お昼に食べたら、まあまあ美味しくできていた。

お肉が好きなイチコ。

ポテトも大好き。

そんな最強の組み合わせだった今回の『肉巻きポテト』。

めちゃめちゃ気に入ったらしく

「また作ってー！」と言われました(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ!

【木曜日】『ささみチーズフライ』『長いもの韓国海苔和え』（おかず容器）
　　　　　『サバ入り小松菜とエノキのスープ』（スープ容器）

この日のスープ。

小松菜とエノキだけでは、なんか物足りない気がしたので、

「サバ缶」を使って、サバ入りにしてみました。

サバの脂とうまみが相まって、とても美味しかったです♪

【金曜日】『蒸し鶏と茄子のポン酢炒め』『レンコンの塩昆布和え』（おかず容器）
　　　　　『キャベツと切り干し大根のスープ』（スープ容器）

この日のスープも悩みました。

キャベツだけでは、なんか物足りないなぁ…と。

お魚の缶詰は前日に使っちゃったし、お豆も前々日に使っちゃったし。

イチコから、この日は「サッパリ系のお弁当がいい」と言われていたので

ひき肉を入れるというのも違う気がするし･･･。

と悩みに悩んで冷蔵庫やストック棚を何度も見返した結果、

見つけました。

『切り干し大根』を！！！

切り干し大根を入れたおかげで、

風味が増して、味わいが深くなり、大正解！！

余ったスープを夕飯に出した時、次女ニコ（小４）が、

「もうおなかいっぱいで、スープ食べられない…」と言っていたのに

一口飲んでみたら「めちゃくちゃ美味しい！」と言って

全部、飲んでくれました♪

＋＋＋＋＋

という感じで、思いつきで作った料理が多かった今週。

あまり失敗することなく、美味しくできたモノが多かった。

でも、あまり調子に乗って、オリジナル連発していると

そのうち大失敗！！！なんてことが起こりかねないので･･･

ほどほどにしたいと思います。