【今週のお弁当】今回は自分の食べたいものを色々入れてみた（２月１３日〜１７日分）

いつもは土曜日に

一週間分のお弁当の記録としてブログを書いていましたが、

今週末は義父の四十九日のため遠方へ赴くので･･･

今日・金曜日のうちに書いてしまうことにしました。

長女イチコ（中２）のために作っている毎日のお弁当。

ですが、今週は私が食べたいな〜と思うものを中心に作っていた感じです。

以下、今週の記録です。

【月曜日】『ヤンニョムチキン』『チーズ春巻き』（おかず容器）
　　　　　『茄子のスープ』（スープ容器）

子どもたちも大好きな『チーズ春巻き』を作りました♪

でも、やっぱり手間がかかった(°∀°；)

『ヤンニョムチキン』は下味をつけておいたので

朝、焼くだけだから簡単♪と思って、チーズ春巻きに手を出しましたが、

なんだかんだで時間がかかり、スープは作る時間が足りなくて、

茄子のみのシンプルスープになっちゃった。。

でも、夕ご飯用の残りのスープにはワカメを追加。

おいしかったです♪

【火曜日】『ゆで卵』『パスタとツナのバジルソース』（おかず容器）
　　　　　『肉団子のトマト煮込み』（スープ容器）

肉団子を食べたい。

でも、ケチャップ味のミートボールは、イチコが嫌がりそう。。

（けっこう好き嫌いがあるので･･･）

でも、肉団子を作りたい。

ならば、ケチャップではなく、トマトソースならどうだ！

ということで、肉団子をトマトソースで煮込んでみました。

結果、美味しかった！満足です(๑′ᴗ‵๑)

【水曜日】『人参のきんぴら』『白玉金時』（おかず容器）
　　　　　『親子丼』（スープ容器）

前日の夜に作った鶏チャーシューが残ってしまったので･･･

鶏とタレを使って、『親子丼』を作ってみました♪

これ、最近、お弁当で作りたいな〜と思ってたメニュー。

残り物で簡単に作れたので嬉しかったです♪

で、スープ容器におかずになるものを作った時は

おかず容器の一品はデザート系にしたい母。

というわけで、今回はパックの金時豆を

そのまま入れようかと思ったのですが･･･

芸が無いので、白玉を一緒に入れてみよう！ということに。

ネットで検索したら、豆腐を入れると冷めてもモチモチ♪と知ったので

お豆腐白玉を作りました。

そんなに手間でもなかったですし、白玉好きのイチコが大喜びでした♪

【木曜日】『肉巻きキャベツ』『ゴボウの甘辛揚げ』（おかず容器）
　　　　　『舞茸のスープ』（スープ容器）

『ゴボウの甘辛揚げ』は、イチコが以前、調理実習の練習で

おうちで作ったことのあるメニュー。

それが食べたかったので、手順を思い出しながらマネしましたが、

ちょっと片栗粉をつけすぎた。

衣が多めで、少しべたっと感があるゴボウさんになってしまった。

普段、作り慣れないものを作ると、やっぱり時間がかかりますね･･･。

もう一品の肉巻きは、お肉一枚ずつ作る時間がなかったので、

数枚を重ねた上にキャベツをのせて、いっぺんにクルクル巻き巻き。

焼いて味付けしたら、できあがりをキッチンばさみでチョキチョキ！

そのおかげで、ちょっと時短できました♪

【金曜日】『エビ枝豆炒め』『スイートポテト』（おかず容器）
　　　　　『豚汁』（スープ容器）

今日は『豚汁』を作りたかったので･･･作っちゃいました♪

夕ご飯用も含めて作るため、材料を切るだけで時間がかかるかな？

と予想していたので、おかず容器の一品は冷食の『スイートポテト』に。

もう一品は、エビと枝豆を鶏ガラスープで味付けしたやつを作りました。

適当に作ったけど、美味しかったですよ♪

＋＋＋＋＋

ということで、一日早めのお弁当のまとめでした。

週末は一泊二日で東北に行ってきます。

寒いのがキライな私。（そもそも家から出るのがキライな私。）

一番寒い時期の２月に東北にって･･･辛すぎる･･･と思っていましたが、

この週末は気温が上がるという予報。

寒くないのを期待しながら、がんばって行ってきます。