【今週のお弁当】手間をかけたり、手を抜いたり。（１月２７日～３１日分）

長女イチコ（高１）のためのお弁当、今週は５日分作りました。

気分によって手間をかけてみた日もあれば

もういいや…と手を抜いた日も。

そんな今週一週間のお弁当の記録です。

【月曜日】ピーマンの肉詰め弁当
　『ピーマンの肉詰め』『キャロットラペ』（おかず容器）
　『豆苗のかきたまスープ』（スープ容器）

月曜日だから、まだ余力があったのでしょう。

朝からピーマンの肉詰めを作ってしまいました。

う～ん、手間がかかった。。

ということで、残りのおかず一品とスープは手抜き。

時間が足りなかったので、ちゃちゃっと作りました。

そのおかげで、なんとか時間に間に合いました。

【火曜日】和風弁当
　『だし巻き玉子』『レンコンのきんぴら』（おかず容器）
　『じゃがいもの味噌汁』（スープジャー）

写真ではじゃがいもの存在が確認できず、

ただの味噌を溶いた汁…という感じになってしまった。。

だってじゃがいもが重さで沈んでしまうんですもの。

途中で、玉ねぎ入れればよかったー、と思った時には遅く、

もうタイムリミット。

玉ねぎを煮込むほどの時間はなし。

なので、こんな感じになってしまいました。。

【水曜日】つくね弁当
　『つくね』『チーズ春巻き』（おかず容器）
　『ニンジンと豆苗のコンソメスープ』（スープ容器）

さけるチーズを春巻きの皮で包んで揚げ焼きにしたチーズ春巻き。

またちょっぴり手間をかけてしまった…。

なので、もう一品は焼くだけ半調理品の鶏つくねを使用。

そこで時間を調節しました。

スープには、今週２回目の豆苗が登場。

今、野菜が高いですからねぇ。。

【木曜日】洋風弁当
　『オムレツ』『茄子とベーコンのソテー』（おかず容器）
　『ロールキャベツ』（スープジャー）

甘い系の卵焼きが好きではないイチコ。

でもオムライスは好きなので、

ケチャップがあればちょっと甘くしてもいいかな？

と思ったので、ケチャップを巻き込んだオムレツを作ってみました。

イチコの感想は聞いてないですが、

私は甘い系の卵焼きも好きなので美味しかったです♪

【金曜日】メンチカツ弁当
　『メンチカツ』『レンコンの韓国のり和え』（おかず容器）
　『キャベツとベーコンのスープ』（スープ容器）

お弁当５日目にもなると疲れてきたし、

何を作っていいかも分からなくなってきたので、

レンチンのみでOKな鎌倉メンチカツで手抜きしてみました。

高値のキャベツは芯も薄切りにしてスープで煮込み、

捨てる場所を少なくして使いました。

＋＋＋＋＋

というわけで、気まぐれで手間のかかるおかずを作ってみたり、

やっぱりムリ―！！ということで手抜きをしたりの一週間でした。

次女ニコの中学受験が終わったのに伴い、

勉強などのスケジュール管理からは解放され、晴れやかな気分の母でしたが、

だからといってイチコのお弁当はまだまだ続くわけで、

全てから解放されることはない。

ただ、イチコは中学校時代、国立中学校だったのでお弁当が必要でしたが、

ニコは公立中高一貫なので、給食がある！！

なのでニコのお弁当は作らなくていいのですー！！！！٩(ˊᗜˋ*)و ♪*ﾟ

とりあえずイチコの高校卒業までは、上手く手を抜きながら

お弁当づくり頑張ります。