長女イチコ（高１）のためのお弁当、
実は今週はほとんどお休みー！！
公立高校の入試があるため、一週間、学校がお休みらしいのです。
ただ、１日のみ作りました。
日曜日、イチコが予備校で模試を受けるから必要、と言われたので。
というわけで、今週のお弁当は１日のみですが、
以下に記録を残しておきたいと思います。
時々、登場させてる冷凍ロールキャベツ。
いつもはコンソメスープで煮込んでいるだけですけど
今回はトマトスープで煮込んでみました。
残ったものを私も食べてみましたが、
角切りのトマトも入っていたので、より満足感がアップ♪
おいしかったです.ﾟ+.( ´ ∀｀*).+
スクランブルエッグは牛乳を入れる代わりに
コーヒーフレッシュを２個入れました。
イチコがコーヒーゼリーを食べたいといった時に
オトさんが４０個入りのコーヒーフレッシュを買っちゃったんですよね。。
結局、イチコはコーヒーフレッシュを使わないまま
コーヒーゼリーを食べたので
４０個そのまま余ってしまった状態でしばらく放置…。
それを消費しなければ！！と思って、色々と調べてみたら
牛乳の代わりに料理に使えるということを知ったので
今回、初めて使ってみました。
思ったよりいい感じでした♪
今朝はコーンスープにコーヒーフレッシュを入れてみましたが
まろやかになって美味しかった。
今後もちょこちょこ消費していこうと思います。
＋＋＋＋＋＋
というわけで、今回は１日分のみの記録でした。
月曜日から金曜日にかけて、お弁当を作らなくていい日が続きましたが
イチコはお休みでも、ニコは普通に学校があるので
起きる時間はいつもどおり。
なので、あまり特別感はなかったかな。(°∀°；)
ま、毎日、なにつくろ～って悩まなかっただけでも
ちょっとはご褒美だったかな。
そして、この週末は３連休♪
しかも、イチコのお弁当は水曜日から再開でいいらしい。
もうちょっとだけご褒美の日が続きます♪
