こんにちは。二児の母のカコです。
『食育』と言ってしまうと大袈裟ですが…汗
これから週末は、子どもたちとクッキングを楽しもうと思いまして♪
その第一回目として、小３ニコと『りんご飴』を作ってみました。
（りんご飴になった理由は、家にある少ない材料でできたから！）
参考にしたサイトはこちらです↓
材料は３つ。
・りんご→ある！
・砂糖→てんさい糖だけどある！
・水→もちろんある！！！
工程は簡単なので、ニコには
・リンゴを洗う
・リンゴに割り箸を刺す
・砂糖（てんさい糖）の重さを量る
・水を計量カップで量る
・飴をリンゴに絡ませる
と、ほぼ全ての工程をやってもらいました。
（砂糖を溶かす係だけは私。ニコは隣で観察）
飴を絡ませたリンゴはキラキラ光っていてきれい！おいしそう！
鍋に、まだ残っている飴が気になったニコが
もったいないよ〜
と言ったので、家にあったグラノーラを絡めて
『雷おこしもどき』を作る事に 笑
おやつの時間に食べられるように、冷蔵庫で冷やしてみましたが・・・
あれ？飴が固まってない？？？
事前に調べて「砂糖を溶かすときはスプーンでかき混ぜてはダメ」と
知っていたので、スプーンでまぜまぜは しなかったのですが・・・
ということは、煮詰めるのが甘すぎた？（水分が多かったか？）
てんさい糖を使うと、元々、茶色っぽい色をしているので、
煮詰めた時の色の変化が分かりにくい、とネットに書いてあった。
しかも今回、お鍋もティファールの黒いやつを使ったから
色の変化に気づけなかったのが敗因か・・・？？
そして、その理由が、夜になって分かりました。
ついでに作った『雷おこしもどき』。
ちょっと固まっていたので食べてみたら・・・
砂糖をまぶしたグラノーラ！？
はい。
飴にはならず、砂糖の『結晶化』が起きてしまってた！
りんご飴の方も、りんごの底にザラザラした砂糖の塊が・・・。
失敗しないように、スプーンでまぜまぜしなかったのに〜！？
原因が気になった私は、もう一度、調べてみると、
なんと、スプーンで混ぜるのもダメですが、
鍋をゆすって溶かすのもダメだった！！
（スプーンが使えないなら！と、鍋を回して溶かしてました・・・）
材料が少ないという理由で選んだ『りんご飴』。
簡単なようで、実は奥が深かったようです。
（ネットで見ると、数々の失敗談が見つかりました・・・）
ちょっと失敗したものの、りんご飴を食べたニコは
おいしかったよーーー♪
と言っていたので、まぁ良かったかな？
次は、無趣味で暇そうなイチコちゃんを誘って
何か作りたいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
